• Según el calendario agrícola, las cosechas de ajo en estos meses están en su fase inicial, por lo tanto, hay una menor oferta.

Según el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), las cosechas de ajo en estos meses están en su fase inicial, por lo tanto, hay una menor oferta de este producto en los mercados lo cual provoca un alza adicional en los precios.

Por otro lado, en febrero del 2020 ingresaron 3.435 toneladas de ajo al Gran Mercado Mayorista de Lima Metropolitana, mientras que en el mismo periodo del 2019 fueron 2.848 toneladas.

Durante el 2018 se generó una sobreproducción de ajo de la variedad criolla o Napuri, que conllevó a una sostenida reducción de los precios al por mayor de este producto en el Gran Mercado Mayorista de Lima, llegando a registrase 0,88 soles por kilogramo, el precio más bajo en dicho periodo.

Esta situación conllevó a una reducción en las siembras de ajo en la siguiente campaña agrícola y por consiguiente, una recuperación de los precios mayoristas en el Gran Mercado Mayorista de Lima.

Este nuevo ciclo del incremento del precio se da desde noviembre del 2019, donde el precio de este producto estuvo alrededor de 3,18 soles por kilogramo y en los sucesivos meses siguió con su tendencia alcista hasta llegar en febrero de este año a 6,77 soles por kilogramo

A pesar de ello, el abastecimiento del producto en el mencionado mes ha tenido un comportamiento positivo.

Fuente: La República