Los investigadores del Instituto Fraunhofer de Medio ambiente, Seguridad y Tecnología Energética UMSICHT han desarrollado un proceso que mata gérmenes en almendras y frutos secos utilizando dióxido de carbono comprimido para descontaminar alimentos. La ventaja de este proceso es que las almendras conservan su sabor característico y su calidad,...

Pasará de 1.200.000 toneladas en 2020 a 1.800.000 toneladas en 2030 Este incremento se basa en estadística de aumento de consumo per cápita y crecimiento poblacional (400 millones de personas, de las cuales 350 millones son población urbana, que es la que consume mucho aguacate) En 2020, el consumo...

Cifra representó una contracción de 2% en comparación a igual periodo del año anterior Con ese resultado, el Perú perdió dos posiciones y se ubicó como su décimo séptimo principal proveedor de productos agrícolas, con 1.4% de participación (0.1% menos que en 2019) Durante los primeros tres trimestres del...

Por primera vez los superfoods del Perú fueron destacados en la prestigiosa revista En una cena organizada para periodistas, pudieron degustar platos elaborados con quinua, chía, maca, palta, arándanos, mango, mariscos, pimientos, cacao y chocolate, entre otros La famosa revista internacional Harper’s Bazaar en su última edición para el...

El último sábado Perú Compras inició convocatoria de proveedores Registro de proveedores se realizará en tres etapas desde el 10 de diciembre hasta el 22 de febrero de 2021 El último sábado, la Central de Compras Públicas (Perú Compras) inició la convocatoria de proveedores para la implementación del Catálogo...

Limón, naranja, pomelo… las diferentes pieles de los cítricos contienen ricos aromas que pueden servir para diferentes funciones como dar sabor a bebidas, sazonar alimentos o hacer fragancias. Cada uso requiere su propia forma de pelar. El innovador pelador de frutas japonés Astra introdujo recientemente su «modelo para cítricos»....

La postbloom fruit drop (PFD) es una grave enfermedad fúngica de los cítricos que hace que los frutos se caigan de los árboles antes de tiempo, y está relacionada con unas condiciones meteorológicas húmedas durante la floración. Los productores de Florida se han enfrentado anteriormente a los brotes de PFD, especialmente...

El Concytec garantiza que el INIA cuenta con infraestructura, tecnología, equipamiento adecuado e investigadores para realizar proyectos de innovación y de investigación científica. El Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) fue autorizado para operar como Centro de innovación tecnológica, de la disciplina de investigación de Biotecnología Agrícola y de...

6.000 kg disponibles de los productores camboyanos El jengibre negro es una especie antigua, pero ofrece oportunidades relativamente nuevas para el mercado hortofrutícola. Kaempferia parviflora tiene raíces de color púrpura oscuro y es una planta importante en la medicina tradicional para varios tratamientos, así como para suplementos alimentarios. Ahora, surgen oportunidades...

En la rueda de negocios bilateral, compradores colombianos pudieron conocer a nuevos proveedores peruanos de arroz Alpina, una de las principales empresas de alimentos del vecino país, manifestó su intención de adquirir granos andinos, uvas y otros superalimentos Por su variedad, propiedades nutritivas y aportes a la salud los...