La congelación es una manera relativamente rentable de conservar los nutrientes y el sabor, pero, por desgracia, implica un coste elevado en términos de energía y emisiones de carbono. Los investigadores proponen ahora una forma fundamentalmente nueva de congelar los alimentos que podría reducir el consumo global de energía...

La principal actividad con valor agregado fue la agroindustria, con más de US$ 2 mil 925 millones (23.5%), seguido de la pesca para Consumo Humano Directo (63.1%). Excluyendo Lima y Callao, las exportaciones regionales sumaron más de US$ 20,435 millones entre enero y julio de este año, reflejando un...

El impacto de las malas condiciones meteorológicas que se registraron a principios de año, durante la temporada de cultivo, se sigue notando en las zonas de producción europeas, y los kiwis no son una excepción. Los productores españoles temen que su producción haya podido reducirse hasta en un 45%,...

Durante setiembre, en el Altiplano, las precipitaciones acumuladas de normales a inferiores a su valor histórico, retrasarían las primeras siembras de quinua, así como el proceso de germinación y emergencia de plántulas. Para el período setiembre-octubre 2021, en Cajamarca, Junín y Altiplano se prevé condiciones térmicas diurnas y nocturnas...

La región fue responsable del 19 % de toda la producción frutícola alrededor el mundo Expertos reunidos en un foro organizado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) en San José, Costa Rica, destacaron el rol importante de la industria de las frutas y las hortalizas para la...

Los líderes de algunos de los puertos claves de EE.UU. esperan que la congestión de las puertas de enlace marítimas continúe hasta el próximo año, informó el Wall Street Journal. Los puertos ya están inundados por un número récord de contenedores que llegan a las costas de EE.UU. durante la...

En el marco del Congreso Mundial de la Naturaleza, que se está celebrando en la ciudad francesa de Marsella, el director general de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), QU Dongyu afirmó que «la FAO lidera los esfuerzos realizados por recuperar y...

Kiwis: Con una nueva semana sin nuevos arribos de kiwi importado en los mercados de China, se da por finalizada la temporada de Chile en el Lejano Oriente. Cítricos: Se estabiliza el mercado de los limones importados en China. El ritmo de venta encuentra una oferta adecuada en el mercado, lo...

El Banco Mundial identificó seis puntos para aumentar la productividad y la competitividad de Perú en el sector agro, entre los que destacan la innovación, educación, capacitación y asesoramiento. La Academia de Riego tiene más de 10.500 participantes peruanos entre productores agroindustriales, estudiantes e investigadores que hasta la fecha...

Los Estados Unidos son un mercado inmenso donde el segmento de la IV gama alcanza cifras asombrosas, y Andrea Montagna ha sido enviado allí para dirigir la unidad de negocio Bonduelle Fresh Americas. FreshPlaza ha hablado con él por teléfono.  FreshPlaza (FP): Andrea Montagna, ¡asumió todo un reto!Andrea Montagna...